Cara Membuat Klepon:
Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu masukkan gula merah di tengahnya. Bulatkan hingga gula merah tertutup rapat. Rebus air hingga mendidih, masukkan bola-bola klepon. Tunggu hingga klepon mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan. Gulingkan klepon ke kelapa parut yang sudah dikukus agar tidak cepat basi dan rasanya lebih gurih.
Agar klepon buatanmu kenyal, gunakan tepung ketan berkualitas. Selain itu, jangan terlalu banyak menambahkan air saat mencampur adonan, agar teksturnya tidak lembek dan tetap mudah dibentuk.
Pastikan gula merah berada di tengah adonan saat membentuk klepon. Dengan begitu, saat digigit, manisnya langsung terasa dan menyatu dengan adonan yang kenyal.
