Campurkan air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga gula larut, lalu saring agar bersih dari kotoran. Masukkan larutan gula yang sudah di masak ke dalam tepung sagu secara sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga tidak ada yang menggumpal. Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, bening, dan meletup-letup. Pastikan adonan matang agar hasilnya kenyal. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles sedikit minyak. Diamkan hingga set, lalu potong sesuai selera. Kukus kelapa yang sudah diparut, kemudian beri sedikit garam, diamkan selama 10 menit agar tidak cepat basi. Gulingkan ongol-ongol yang sudah di potong ke kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutup.
Tipsnya yaitu gunakan api kecil saat memasak adonan agar tidak mudah gosong. Aduk adonan secara terus-menerus sampai teksturnya mengental dan terlihat coklat. Pastikan juga takaran cairan sesuai agar ongol-ongol tidak terlalu lembek dan tidak terlalu keras.
Sahabat Fimela, ongol-ongol Jawa siap disajikan sebagai camilan sore yang manis dan kenyal. Selain rasanya yang legit, jajanan ini cocok dinikmati bersama keluarga di rumah. Membuatnya sendiri juga bisa menjadi cara menyenangkan untuk mengenalkan jajanan tradisional pada anak.
