Siapkan telur ayam sesuai kebutuhan, air untuk mengukus, dan bumbu seperti garam, lada putih, kaldu bubuk, atau kecap asin. Untuk menambah variasi, gunakan ayam giling, udang, wortel, daun bawang, jamur, serta kaldu ayam maupun jamur.
Alat yang digunakan cukup sederhana: panci kukusan dan wadah tahan panas. Pastikan wadah aman terhadap suhu tinggi agar proses memasak berjalan stabil.
Gunakan telur bersuhu ruang sebelum dimasak untuk meminimalkan risiko retak karena perubahan suhu. Jika ingin membuat telur kukus utuh (dengan cangkang), telur bisa langsung masuk kukusan. Untuk telur kukus kocok seperti chawanmushi atau gaya Thai, pecahkan telur, kocok rata, lalu tambahkan bumbu, air atau kaldu, dan bahan pelengkap sesuai selera.
