Sempol telur tanpa ayam adalah jajanan populer yang dibuat dari adonan tepung, dibentuk memanjang, direbus, lalu dibalut telur dan digoreng hingga matang. Varian ini tidak menggunakan daging ayam, namun tetap gurih berkat perpaduan telur, tepung, dan bumbu.
Jika menggunakan takaran sendok, untuk resep ini dibutuhkan sekitar 10 sendok makan tepung tapioka dan 5 sendok makan tepung terigu.
Agar sempol tidak saling menempel saat direbus, tambahkan sedikit minyak ke dalam air rebusan yang sudah mendidih.
Untuk variasi rasa, kamu bisa mencampurkan bahan lain ke dalam adonan seperti keju, aneka sayuran, atau udang cincang.
