Fimela.com, Jakarta Ketika pertama kali mencicipi red curry dumpling, sensasinya langsung mengingatkan pada hidangan Thailand modern yang aromatik dan penuh karakter.
Sahabat Fimela, resep red curry dumpling ini bisa dibuat dengan langkah sederhana, tetapi hasilnya terasa premium seperti hidangan restoran. Untuk kamu yang sedang mencari resep red curry dumpling yang autentik, creamy, dan mudah dibuat, versi ini akan jadi favorit baru di dapurmu.
Bahan Kulit Dumpling
Advertisement
200 gram tepung terigu serbaguna 100 ml air hangat 1/2 sdt garam 1 sdm minyak goreng
Bahan Isi Dumpling
200 gram daging ayam cincang 1 siung bawang putih cincang halus 1 batang daun bawang cincang 1 sdt saus tiram 1 sdt kecap asin 1/2 sdt lada 1/2 sdt minyak wijen
Bahan Kuah Red Curry
2 sdm pasta kari merah (red curry paste) 200 ml santan kental 150 ml kaldu ayam 1 sdm kecap ikan 1/2 sdt gula pasir 1 lembar daun jeruk 1/2 buah jeruk nipis (opsional)
Cara Membuat Dumpling
1. Campur tepung, garam, minyak, lalu tuang air perlahan hingga adonan kalis.
2. Diamkan adonan selama 15 menit, lalu giling tipis dan cetak bulat.
3. Campur semua bahan isi hingga merata.
4. Isi kulit dengan satu sendok teh adonan ayam, lalu bentuk lipatan dumpling sesuai selera.
5. Kukus dumpling selama 8–10 menit hingga matang.
Cara Membuat Kuah Red Curry
1. Tumis pasta kari merah dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan santan, kaldu ayam, daun jeruk, kecap ikan, dan gula.
3. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Masak hingga kuah sedikit mengental dan terasa creamy.
5. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis jika ingin rasa lebih segar.
6. Penyajian
Letakkan dumpling matang dalam mangkuk. Siram dengan kuah kari merah panas. Tambahkan topping seperti daun ketumbar, cabai iris, atau wijen sangrai.
Setiap suapan menghadirkan paduan rasa pedas ringan, creamy, dan gurih yang nyaman di lidah, menjadikannya menu yang cocok untuk makan siang, makan malam, atau hidangan spesial bersama orang terdekat.
Sahabat Fimela, jika kamu mencari hidangan yang berbeda tetapi tetap mudah dibuat, maka resep red curry dumpling ini adalah pilihan tepat untuk dicoba kapan saja.
