Urutan makan memengaruhi bagaimana tubuh menyerap glukosa. Jika langsung mengonsumsi karbohidrat dalam kondisi perut kosong, gula darah cenderung naik dengan cepat. Sebaliknya, memulai dengan makanan tinggi serat atau protein dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah.
Kondisi ini penting terutama bagi kamu yang ingin menjaga berat badan, menghindari rasa lapar berlebih, atau memiliki risiko diabetes lho, Sahabat Fimela.
Mulai dengan Serat untuk Menahan Lonjakan Gula
Langkah pertama dalam urutan makan yang benar adalah mengonsumsi makanan tinggi serat seperti sayuran. Serat membantu memperlambat proses pencernaan dan penyerapan gula.
Beberapa pilihan yang bisa dikonsumsi di awal makan antara lain:
Sayuran hijau seperti bayam dan brokoli Salad dengan dressing ringan Tumis sayuran rendah minyak
Dengan memulai dari serat, tubuh akan lebih siap menerima asupan berikutnya tanpa menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis.
Lanjutkan dengan Protein agar Kenyang Lebih Lama
Setelah serat, konsumsi sumber protein seperti telur, ayam, ikan, tahu, atau tempe. Protein dicerna lebih lambat sehingga membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan menstabilkan energi.
Protein juga membantu memperlambat penyerapan karbohidrat, sehingga gula darah tidak naik terlalu cepat setelah makan.
Akhiri dengan Karbohidrat sebagai Sumber Energi
Karbohidrat tetap penting sebagai sumber energi, tetapi sebaiknya dikonsumsi di akhir. Pilih karbohidrat kompleks yang kaya serat seperti nasi merah, kentang, atau gandum utuh.
Dengan menempatkan karbohidrat di akhir urutan makan, tubuh akan menyerap glukosa secara lebih bertahap, sehingga mengurangi risiko lonjakan gula darah yang tiba-tiba.
