Untuk mendapatkan stik singkong yang gurih krispi, siapkan bahan-bahan utama berikut dengan takaran tepat. Bahan ini menjadi dasar rasa dan tekstur, sekaligus membantu adonan menyatu baik saat dibentuk.
Bahan Utama:
1 kg singkong segar (sebelum dikupas) 100 gram tepung maizena 3 siung bawang putih, haluskan (atau 1 sdt bawang putih bubuk) 1 sdt garam halus (sesuaikan selera) 1/2 sdt lada bubuk 1 sachet atau 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional) Minyak goreng secukupnya
Jika ingin memperkaya rasa atau menambah lapisan renyah, kamu bisa memasukkan bahan tambahan. Opsi ini fleksibel, tinggal sesuaikan dengan selera dan kebutuhan.
Bahan Tambahan (Opsional):
2 batang daun seledri, cincang halus 150 gram tepung terigu serbaguna 1 butir telur ayam, kocok lepas 1 sdm gula pasir
Pemilihan singkong yang tepat akan memengaruhi hasil akhir. Perhatikan beberapa hal sederhana ini saat berbelanja agar stik singkong lebih renyah dan gurih.
Tips Memilih Singkong:
Pilih singkong dengan kulit tidak terlalu kering. Hindari singkong yang memiliki banyak lubang pada kulitnya. Pastikan daging singkong berwarna cerah saat dipotong. Gunakan singkong segar agar hasil lebih renyah dan gurih.
