1. Pertama, masak ayam terlebih dahulu. Panaskan olive oil di dalam panci besar, lalu masukkan potongan ayam yang sudah dibumbui garam dan lada. Masak hingga ayam matang dan sedikit kecokelatan, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Lalu, tumis sayuran, seperti bawang bombai, wortel, dan seledri hingga teksturnya mulai lunak. Setelah itu, tambahkan bawang putih, oregano, dan bubuk pala agar aroma sup semakin harum.
3. Selanjutnya, tuangkan kaldu ayam dan susu ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan brokoli dan biarkan hingga empuk dengan api kecil.
4. Agar teksturnya lebih creamy alami, ambil sekitar dua cangkir sup lalu blender hingga halus. Setelah itu, tuangkan kembali ke dalam panci bersama ayam yang sudah dimasak sebelumnya.
5. Setelah itu, campurkan cheddar cheese dengan maizena terlebih dahulu supaya keju lebih mudah larut dan tidak menggumpal. Tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam sup sambil diaduk perlahan hingga meleleh sempurna.
6. Langkah terakhir, masak beberapa menit sampai kuah sedikit mengental, lalu sajikan creamy chicken soup selagi hangat. Kamu juga bisa menambahkan taburan cheddar cheese di atasnya agar rasanya semakin nikmat.
