Sup ini dapat dibuat dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang sederhana. Proses utamanya terletak pada memanggang bahan sebelum dimasak menjadi sup. Berikut adalah resep membuat sup tomat roasted paprika:
Bahan-bahan: 4 buah tomat, potong dua 2 buah paprika merah, potong besar 3 siung bawang putih 1/2 buah bawang bombay 500 ml kaldu sayur atau ayam 1 sdm minyak zaitun 1/2 sdt smoked paprika (opsional) Garam dan lada secukupnya Daun basil atau oregano secukupnya Cara membuat:
1. Panggang tomat, paprika, dan bawang hingga matang
Panggang bahan hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan. Proses ini dapat membantu mengeluarkan rasa alami dan memberikan aroma yang lebih kuat.
2. Haluskan bahan yang sudah dipanggang
Setelah agak dingin, haluskan semua bahan hingga teksturnya sesuai selera. Bisa dibuat halus atau sedikit kasar.
3. Masak bersama kaldu dan bumbu
Tuang hasil halusan ke dalam panci, lalu tambahkan kaldu, herbs, dan smoked paprika. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masak hingga hangat dan rasa menyatu
Panaskan dengan api sedang hingga sup mulai mendidih ringan. Proses ini membantu semua bahan agar lebih menyatu. 5. Sesuaikan rasa sebelum disajikan
Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Sup dapat langsung disajikan dalam keadaan hangat.
Dengan langkah yang sederhana, sup tomat roasted paprika dapat menjadi menu yang praktis namun tetap memiliki rasa yang lebih kaya untuk dinikmati sehari-hari.
