Gunakan bahan segar agar tekstur dan rasa maksimal. Berikut komponen yang dibutuhkan beserta takarannya.
Bahan Utama: Pisang matang: 300 gram (sekitar 3–4 buah pisang ambon atau raja yang sangat matang, lumatkan dengan garpu) Telur: 4 butir ukuran sedang Gula pasir: 175–200 gram Tepung terigu protein sedang: 200–250 gram Mentega/Margarin: 100–150 gram, lelehkan Minyak sayur: 50–60 ml (opsional, bisa dicampur dengan margarin leleh untuk tekstur lebih empuk) Bahan Pengembang dan Perasa: Emulsifier (SP/TBM/Ovalet): 1 sendok teh Baking powder: 1/2 sendok teh Soda kue: 1/2 sendok teh Vanili bubuk/essen: 1/2 – 1 sendok teh Susu bubuk: 1 sendok makan (opsional) Susu kental manis: 1 sachet atau 40 gram (opsional, untuk menambah rasa dan kelembaban) Bahan Tambahan (opsional): Meses: 3 sendok makan (untuk adonan) dan 1 sendok makan (untuk topping) Keju cheddar parut: 100 gram (untuk topping) Coklat bubuk: 10 gram Kayu manis bubuk: 5 gram
Inti bahan bolu pisang panggang terdiri dari pisang matang, telur, gula pasir, tepung terigu, serta mentega atau margarin.
