Beberapa hal berikut perlu diperhatikan agar opak renyah dan tahan lama.
Pilih singkong yang masih segar dan tidak terlalu tua agar tekstur opak tidak alot. Jemur opak di bawah sinar matahari langsung dan merata sampai benar-benar kering. Saat menggoreng, pastikan minyak sudah benar-benar panas agar opak tidak menyerap banyak minyak dan tetap renyah. Goreng dalam jumlah sedikit agar suhu minyak tidak turun drastis. Simpan opak yang sudah jadi dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahan dan daya tahannya.
Jika bertanya apakah bisa dibuat tanpa penjemuran, beberapa resep modern memang menawarkan cara tersebut. Namun, penjemuran umumnya membantu mencapai tekstur renyah yang maksimal.
Dengan pemilihan bahan yang tepat, proses pengukusan 15–20 menit, penjemuran menyeluruh, dan penggorengan di minyak panas, opak singkong siap disajikan kapan saja.
