Biarkan sisa pizza dingin sempurna di suhu ruang sebelum disimpan. Masukkan pizza yang masih panas ke kulkas dapat membuat adonan lembek karena uap terperangkap.
Setelah dingin, susun potongan pizza dalam satu lapisan di wadah kedap udara atau bungkus tiap potong dengan plastik wrap. Simpan di kulkas hingga 3-4 hari, atau di freezer hingga 2 bulan.
Untuk memanaskan ulang, oven adalah pilihan terbaik. Panaskan oven ke 180 derajat Celsius, letakkan potongan pizza langsung di rak atau loyang tanpa penutup selama 8-10 menit hingga kulit kembali renyah dan keju meleleh.
Alternatif kompor: panaskan pizza di wajan antilengket tanpa minyak dengan api kecil dan tutup wajan selama 5-6 menit. Uap di dalam wajan membantu memanaskan topping dari atas, sementara bagian bawah kembali garing.
Jika memakai microwave, letakkan pizza di piring dan taruh segelas air di sampingnya sebelum dipanaskan. Proses ini membantu menjaga kelembapan. Gunakan daya sedang selama 45-60 detik.
