Bersama Ratna Somantri, founder Indonesia Tea Institute yang telah menghabiskan lebih dari 15 tahun mendalami budaya teh dan mendorong apresiasi yang lebih dalam terhadap teh di Indonesia, Café Kissa menghadirkan tiga kreasi seasonal yang dikurasi untuk merefleksikan esensi musim semi. Apa saja?
Hanami Blossom Tea (Hot Tea) menghadirkan karakter floral yang lembut, diracik dari perpaduan halus jasmine dan teh hijau, dengan sentuhan aroma strawberry yang menghadirkan manis alami yang ringan. Lapisan aroma yang lembut ini perlahan tertinggal di setiap tegukan—mengingatkan pada sakura yang bermekaran di bawah langit musim semi yang cerah.
Sakura Honey Mocktail menghadirkan ekspresi yang lebih cerah dan menyegarkan—ringan dan uplifting, dengan perpaduan teh hijau dan Oolong yang dikenal dengan aroma fruity alami yang manis. Sentuhan pear Jepang dan rosella memberikan sedikit nuansa asam yang segar, seimbang dengan hint manis dari madu serta clean finish yang ringan—menciptakan minuman yang terasa playful sekaligus refined, seperti interpretasi modern dari musim semi dalam satu gelas.
Melengkapi keseluruhan pengalaman, Bloom Matcha Daifuku hadir sebagai dessert lembut berwarna pink yang terinspirasi dari kue tradisional Jepang—perpaduan tekstur mochi yang kenyal dengan isian Basque cheesecake yang creamy dan kaya rasa. Di balik lapisan luarnya yang halus, terdapat isian yang menonjolkan karakter matcha Jepang yang earthy, seimbang dengan sedikit pahit dan manis yang lembut. Hasilnya adalah perpaduan tekstur dan rasa yang berlapis—lembut, kenyal, dan creamy dalam satu gigitan—menciptakan pengalaman yang refined dan harmonis, sekaligus menyatukan keseluruhan sajian.
