Memasak vegetarian millet salad ini sebenarnya cukup sederhana, Sahabat Fimela. Kuncinya ada pada teknik memasak millet agar teksturnya tetap ringan dan tidak lembek, serta bagaimana kamu memadukan semua bahan dengan sausnya.
Pertama, masak millet bersama air hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api, tutup panci, dan biarkan millet dimasak selama kurang lebih 15 menit hingga seluruh air terserap sempurna. Proses ini penting agar millet matang merata dan tidak terlalu basah.
Setelah matang, aduk millet menggunakan garpu, bukan sendok, agar butirannya terpisah dan tetap fluffy. Untuk hasil terbaik, kamu bisa menyebarkan millet di atas loyang atau piring lebar agar cepat dingin dan tidak menggumpal.
Sambil menunggu millet dingin, siapkan semua sayuran dalam satu mangkuk besar. Pastikan sayuran sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai ukuran yang mudah disantap, sehingga setiap suapan terasa seimbang.
Selanjutnya, campurkan semua bahan saus lemon dalam wadah terpisah. Aduk hingga minyak zaitun dan air lemon tercampur sempurna, menghasilkan saus dengan rasa segar yang ringan namun tetap flavorful.
Jika millet sudah dingin, masukkan ke dalam mangkuk berisi sayuran. Tuangkan saus lemon secara merata, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan setiap bagian millet dan sayuran terlapisi saus agar rasanya lebih maksimal.
